作者:标准资料网 时间:2024-05-16 00:01:06   浏览:9019   来源:标准资料网

【英文标准名称】:Fermentedmilkproducts-Bacterialstartercultures-Standardofidentity
【原文标准名称】:发酵牛奶制品.细菌发酵剂培养.一致性标准
【标准号】:ISO27205-2010
【标准状态】:现行
【国别】:国际
【发布日期】:2010-02
【实施或试行日期】:
【发布单位】:国际标准化组织(IX-ISO)
【起草单位】:ISO/TC34
【标准类型】:()
【标准水平】:()
【中文主题词】:农产品;农业;细菌纲;细菌培养;黄油;乳酪;定义;发酵;食品;一致性;乳酸;乳酸菌;牛奶;奶制品;产品信息
【英文主题词】:Agriculturalproducts;Agriculture;Bacteria;Bacteriacultures;Butter;Cheese;Dairyproducts;Definitions;Fermentation;Foodproducts;Identity;Lacticacid;Lacticacidbacteria;Milk;Milkproducts;Productinformation
【摘要】:ThisInternationalStandardspecifiescharacteristicsofindustrialbacterialstartercultures,whichareprincipallylacticacidbacteria(LAB),butwhichalsoincludebifidobacteriaandpropionibacteriausedforthemanufactureoffermentedmilkproductssuchasyoghurt,sourcream,culturedbutterandcheese.ThisInternationalStandarddoesnotapplytobacterialcultureswhichareaddedasaningredienttofoodsonlybecauseoftheirprobioticproperties.
【中国标准分类号】:X16
【国际标准分类号】:67_100_10
【页数】:18P.;A4
【正文语种】:英语